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Fachkraft für Organisation von Cateringleistungen

Polen
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Ausbildungsart und Abschluss

Eine Ausbildungsart:

 

Postsekundäre berufliche Schule (polnische Bezeichnung: szkoła policealna) 

In dem polnischen Berufsbildungssystem eine für Absolventen mit dem mittleren Bildungsabschluss (in Polen z.B. Lyzeen) bestimmte Schulart. Das Reifezeugnis (bestandene Abitur) wird von den Bewerbern nicht verlangt.

Abschluss: Fachkraft für Organisation von Cateringleistungen (poln. organizator usług kateringowych)

Einsatzgebiete und Tätigkeitsschwerpunkte

Absolventen mit dem Abschluss Fachkraft für Organisation von Cateringleistungen finden Beschäftigung:

  • bei Cateringunternehmen,
  • in Restaurants und Hotels mit angeschlossenem Cateringservice,
  • in Betrieben der Systemgastronomie.

Man kann auch eigenes Gewerbe anmelden und sich selbstständig machen.

Zu den wichtigsten beruflichen Aufgaben der Fachkräfte für Organisation von Cateringleistungen gehört es:

  • Cateringservice für Events und Veranstaltungen zu organisieren,
  • Kunden zu beraten,
  • detaillierte Vorschläge zur Veranstaltungsdurchführung, z.B. zur Gestaltung des Büfetts, auszuarbeiten und vorzustellen,
  • Kosten zu kalkulieren, Angebote zu erstellen,
  • Personalbedarf zu berechnen, Personaleinsatz zu planen,
  • Einkauf und Beschaffung der Lebensmittel und Getränke zu planen und zu organisieren,
  • Speisepläne zu erstellen,
  • Zubereitung der Speisen zu überwachen,
  • für rechtzeitige und fehlerfreie Auslieferung der Waren zu sorgen,
  • Veranstaltungsablauf vor Ort zu organisieren und zu überwachen, z.B. Aufbau, Dekoration, Rahmenprogramm
  • regelmäßige Belieferung der Stammkunden zu organisieren,
  • Werbe- und Marketingmaßnahmen zu planen und zu organisieren.
  • Kunden zu akquirieren.
Ähnliche Berufe in Deutschland und Polen

Der polnische Beruf Fachkraft für Organisation von Cateringleistungen (poln. organizator usług kateringowych) ist teilweise vergleichbar mit folgenden deutschen Berufen:

  • Catering-Manager/-in, Ausbildungsart – ein Beruf mit unterschiedlichen Zugängen. Voraussetzung für eine Beschäftigung ist in der Regel eine Weiterbildung in den Bereichen Ernährung, Hotel und Gastronomie bzw. ein entsprechendes Studium.
  • Staatlich geprüfte/-r Betriebswirt/-in für Catering und Verpflegung, Ausbildungsart – landesrechtlich geregelte berufliche Weiterbildung an Fachschulen, die in der Vollzeit 2 Jahre, und in der Teilzeit 4 Jahre dauert.

Nützliche Informationen zu den Schwerpunkten der Ausbildung sind jeweils unter den Informationskategorien „Ausbildungsinhalte“ und „Stundenpensum“ zu finden.

Ausbildungsstätten

Zum Bearbeitungszeitpunkt des Berufsprofils gab es im polnischen Teil der Euroregionen Pro Europa Viadrina und Spree-Neiße-Bober keine Ausbildungsangebote im Beruf Fachkraft für Organisation von Cateringleistungen.

Wir empfehlen, Internetseiten der landesweiten Anbieter regelmäßig zu besuchen, z.B.:

http://www.apedukacja.pl/organizacja-imprez-katering,234.html

Schulische und sonstige Aufnahmevoraussetzungen

Personen, die Ausbildung zur Fachkraft für Organisation von Cateringleistungen in einer postsekundären beruflichen Schule aufnehmen möchten, müssen den mittleren Schulabschluss (nach polnischem System) besitzen. Abitur ist nicht notwendig.

Erforderliche Unterlagen:

  • Bewerbungsschreiben und/oder Bewerbungsfragebogen (in Schulsekretariaten oder auf den Internetseiten erhältlich).
  • Schulabschlusszeugnis,
  • ärztliches Attest mit Bescheinigung, dass keine Gegenindikationen für die Ausbildung in dem gegebenen Beruf vorliegen,
  • 3 oder 4 Lichtbilder (45x35 mm).
Ausbildungsdauer

Postsekundäre berufliche Schule (poln. szkoła policealna) – Ausbildungsdauer: 1 Jahr

Ausbildungsinhalte

Lernfelder:

  • Betriebswirtschaft und Organisation in der Gastronomie
  • Rechnungswesen und Finanzen in der Gastronomie
  • Marketing in der Gastronomie
  • Grundregeln der Ernährungslehre
  • Kundenservice
  • Organisation von Cateringleistungen – Eventorganisation
  • Grundlagen des Unternehmertums
Stundenpensum (Theorie)

Fächer in der theoretischen Berufsausbildung mit Stundenpensum:

  1. Betriebswirtschaft und Organisation in der Gastronomie – 20 Std.
  2. Rechnungswesen und Finanzen in der Gastronomie – 40 Std.
  3. Marketing in der Gastronomie – 40 Std.
  4. Grundregeln der Ernährungslehre – 60 Std.
  5. Kundenservice – 40 Std.
  6. Organisation von Cateringleistungen – Eventorganisation – 40 Std.
  7. Grundlagen des Unternehmertums – 40 Std.

Insgesamt: 280 Stunden

Stundenpensum (Praxis)
Keine Angaben
Kosten der Ausbildung

Öffentliche Schulen – kostenfrei

Privatschulen – Informationen sind telefonisch in Schulsekretariaten zu erfragen oder auf Internetseiten zu finden

Ausbildungsvergütung und -förderungen

Im Unterschied zu dem in Deutschland am meisten verbreiteten dualen System, erhalten Schüler der Berufsschulen in Polen keine gesetzlich geregelte Ausbildungsvergütung.

Informationen über eventuelle Vergütungen für die Berufspraktika in Arbeitsbetrieben und Stipendienmöglichkeiten sind direkt bei den Arbeitgebern bzw. Schulen zu erfragen.

Berufs- und Verdienstaussichten

Eine auf Basis der auf Internet-Jobportalen ausgeschriebenen Stellenangebote durchgeführte Analyse hat gezeigt, dass der Bedarf des Arbeitsmarktes für Fachkräfte mit diesem Abschluss aktuell als gering zu bezeichnen ist.

Das Einkommen der Fachkräfte für Organisation von Cateringleistungen beträgt durchschnittlich ca. 2.000-3.000 Zloty brutto im Monat.

Genaue Informationen über Verdienstmöglichkeiten sind direkt bei den Arbeitgebern zu erfragen.

Tarifliche Regelungen

Genauere Informationen über eventuell geltende betriebliche oder überbetriebliche Tarifverträge sind bei den Gewerkschaftsorganisationen einzelner Betriebe zu erfragen.

Weiterbildungsmöglichkeiten

Fachkräfte für Organisation von Cateringleistungen, Absolventen einer einjährigen postsekundären beruflichen Schule mit bestandener Reifeprüfung (Hochschulzugangsberechtigung) haben die Möglichkeit, ihre Ausbildung in Hochschulen und Universitäten fortzusetzen. Naheliegend ist es dabei, sich für einen der verwandten Studiengänge, z.B. Lebensmitteltechnologie und Ernährung, Biotechnologie, Warenkunde (Lebensmittel) zu entscheiden.

Im polnischen Teil der Euroregionen Pro Europa Viadrina und Spree-Neiße-Bober gibt es zurzeit keine Hochschulen, die verwandte Studiengänge anbieten:

Entsprechende Möglichkeiten gibt es z.B. in den Wojewodschaften Zachodniopomorskie und Wielkopolskie:

1. Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa [Westpommersche Technologische Universität in Szczecin, Fakultät für Lebensmittelwissenschaften und Fischerei], ul. K. Królewicza 4, 71-550 Szczecin, www.wnozir.zut.edu.pl 

Studiengang: Lebensmitteltechnologie und Ernährung

 

2. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu [Naturwissenschaftliche Universität in Poznań, Fakultät für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften], ul. Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań,www.foodsciences.edu.pl/strona_glowna.html

Studiengänge: Lebensmitteltechnologie und Ernährung, Warenkunde

Job- und Bewerberdatenbanken

In Polnisch:

Stellenangbote im Beruf Fachkraft für Organisation von Cateringleistungen:

http://jooble.com.pl/search-vacancy-pl/kw-organizator-cateringu

Allgemeine Internet-Jobbörsen:

www.telepraca.org.pl

www.praca.onet.pl

www.praca.interia.pl

www.praca.wp.pl

www.gazeta.pl/praca

www.pracuj.pl

www.praca.gov.pl

www.praca.pl

www.eures.praca.gov.pl

Voraussetzung für die Ausbildungsaufnahme für Personen aus dem Ausland
(für EU- Bürger)

Voraussetzungen für die Ausbildungsaufnahme für Personen aus dem Ausland regelt in Polen die Verordnung des Ministers für Bildung vom 1. April 2010 über Aufnahme Staatsangehöriger anderer Länder in öffentliche Kindergärten, Schulen, Lehrerausbildungsstätten sowie über Einrichtungen und Organisationsmethoden des zusätzlichen Unterrichts in Polnisch, des zusätzlichen Ausgleichunterrichts und des Unterrichts in Kultur und Sprache des Ursprungslandes (poln. GBl. Nr. 57/2010 Pos. 361).


Genauere Informationen finden Sie hier.

Voraussetzung für die Ausbildungsaufnahme für Personen aus dem Ausland
(für nicht-EU Bürger)

Voraussetzungen für die Ausbildungsaufnahme für Personen aus dem Ausland regelt in Polen die Verordnung des Ministers für Bildung vom 1. April 2010 über Aufnahme Staatsangehöriger anderer Länder in öffentliche Kindergärten, Schulen, Lehrerausbildungsstätten sowie über Einrichtungen und Organisationsmethoden des zusätzlichen Unterrichts in Polnisch, des zusätzlichen Ausgleichunterrichts und des Unterrichts in Kultur und Sprache des Ursprungslandes (poln. GBl. Nr. 57/2010 Pos. 361).


Genauere Informationen finden Sie hier.

Voraussetzung für die Arbeitsaufnahme für Personen aus dem Ausland
(für EU-Bürger)

Voraussetzungen für die Arbeitsaufnahme im Gebiet der Republik Polen werden in einer Reihe von Vorschriften geregelt.

Genauere Informationen finden Sie hier.

Voraussetzung für die Arbeitsaufnahme für Personen aus dem Ausland
(für nicht-EU Bürger)

Voraussetzungen für die Arbeitsaufnahme im Gebiet der Republik Polen werden in einer Reihe von Vorschriften geregelt.

Genauere Informationen finden Sie hier.

Arbeitnehmervertreter (Gewerkschaften, Berufsverbände)

Eine Liste von Gewerkschaftsorganisationen in Polen ist hier zu finden. Nachfolgend einige Kontaktadressen aus der Region:

NSZZ „Solidarność” ZR Gorzów Wlkp.
[związek zawodowy / Gewerkschaft]
ul. E. Borowskiego 31
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Tel.: +48 95 722 49 08
Tel.: +48 95 722 48 97
E-mail: solidarnosc.gorzow@op.pl
Homepage

NSZZ „Solidarność” ZR Zielona Góra
[związek zawodowy / Gewerkschaft]
ul. Lisowskiego 5
65-072 Zielona Góra
Polska / Polen
Tel.: +48 68 327 13 80
Tel.: +48 68 327 13 80
E-mail: region@solidarnosc.zgora.pl
Homepage

OPZZ Rada Województwa Lubuskiego
[centrala związkowa / Gewerkschaftszentrale]
ul. Wyspiańskiego 13
65-036 Zielona Góra
Polska / Polen
Tel.: +48 68 325 46 96
Tel.: +48 68 325 46 96
E-mail: zielonagora@opzz.org.pl
Homepage

Arbeitgebervertreter (Kammern, Wirtschaftsverbände)
Lubuscy Pracodawcy
[organizacja pracodawców / Arbeitgeberorganisation]
ul. Jagiellończyka 17/1
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Tel.: +48 95 722 75 30
Tel.: +48 95 722 75 30
E-mail: lopgorzow@wp.pl
Homepage

Organizacja Pracodawców Ziemi Lubuskiej
[organizacja pracodawców / Arbeitgeberorganisation]
ul. Reja 6
65-076 Zielona Góra
Polska / Polen
Tel.: +48 68 327 18 81
Tel.: +48 68 327 18 81
E-mail: biuro@opzl.pl
Homepage

Zachodnia Izba Przemysłowo-Handlowa
[regionale Industrie- und Handelskammer]
ul. Nowa 5
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Tel.: +48 95 739 03 11
Tel.: +48 95 739 03 10
E-mail: sekretariat@ziph.pl
Homepage

Izba Rzemiosła i Przedsiębiorców w Gorzowie Wlkp.
[regionale Handwerks- und Unternehmerskammer]
ul. Obotrycka 8
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Tel.: +48 95 720 60 77
Tel.: +48 95 722 36 68
E-mail: izba@irgorzow.pl
Homepage

Izba Rzemieślnicza i Przedsiębiorczości w Zielonej Górze
[regionale Handwerks- und Unternehmerskammer]
ul. Reja 9
65-076 Zielona Góra
Polska / Polen
Tel.: +48 68 327 24 61
Tel.: +48 68 327 17 33
E-mail: biuro@izba.zgora.pl
Homepage

Arbeitsvermittler
Adecco Poland Gorzów Wielkopolski
[agencja zatrudnienia / privater Arbeitsvermittler]
ul. Mostowa 12
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Tel.: +48 95 720 02 70
Tel.: +48 95 720 02 75
E-mail: gorzow@adecco.com
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Gorzowie Wlkp.
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Walczaka 110
66-400 Gorzów Wlkp
Polska / Polen
Tel.: +48 95 736 06 40
Tel.: +48 95 736 06 69
E-mail: zigo@praca.gov.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Międzyrzeczu
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
Pl. Powstańców Wlkp. 1
66-300 Międzyrzecz
Polska / Polen
Tel.: +48 95 741 20 66
Tel.: +48 95 741 26 25
E-mail: zimi@praca.gov.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Słubicach
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Piłsudskiego 19
69-100 Słubice
Polska / Polen
Tel.: +48 95 758 36 08
Tel.: +48 95 758 36 09
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Strzelcach Kraj.
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
Al. Wolności 39
66-500 Strzelce Krajeńskie
Polska / Polen
Tel.: +48 95 763 11 40
Tel.: +48 95 763 72 16
E-mail: zist@praca.gov.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Sulęcinie
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Lipowa 18 b
69-200 Sulęcin
Polska / Polen
Tel.: +48 95 755 23 36
E-mail: sekretariat@pupsulecin.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Krośnie Odrzańskim
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Piastów 10 B
66-600 Krosno Odrzańskie
Polska / Polen
Tel.: +48 68 383 03 13
Tel.: +48 68 383 03 20
E-mail: zikr@praca.gov.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Nowej Soli
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Staszica 1 C
67-100 Nowa Sól
Polska / Polen
Tel.: +48 68 387 32 42
Tel.: +48 68 388 03 01
E-mail: zino@praca.gov.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Świebodzinie
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Studencka 8
66-200 Świebodzin
Polska / Polen
Tel.: +48 68 38 210 66
Tel.: +48 68 38 210 67
E-mail: zisw@praca.gov.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Zielonej Górze
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Sienkiewicza 9
65-443 Zielona Góra
Polska / Polen
Tel.: +48 68 456 56 50
Tel.: +48 68452 06 66
E-mail: zizi@praca.gov.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Żaganiu
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Dworcowa 9
68-100 Żagań
Polska / Polen
Tel.: +48 68 477 78 39
Tel.: +48 68 377 32 75
E-mail: ziza@praca.gov.pl
Homepage

Powiatowy Urząd Pracy w Żarach
[powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Mieszka I 15
68-200 Żary
Polska / Polen
Tel.: +48 68 479 13 56
Tel.: +48 68 479 13 66
E-mail: zizr@praca.gov.pl
Homepage

Manpower Spółka z o. o.
[agencja zatrudnienia / privater Arbeitsvermittler]
ul. Władysława Łokietka 4/2
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Tel.: +48 95 720 80 18
Tel.: +48 95 729 31 08
E-mail: gorzow.lokietka@manpower.pl
Homepage

Ansprechpartner für Anerkennung
Biuro Uznawalności Wykształcenia i Wymiany Międzynarodowej
[Büro für Anerkennung der Ausbildung und Internationale Zusammenarbeit]
ul. Ogrodowa 28/30
00-896 Warszawa
Polska / Polen
Tel.: +48 22 826 74 34
Tel.: +48 22 826 28 23
E-mail: biuro@buwiwm.edu.pl
Homepage
Beherrscht folgende Sprachen: polnisch

Departament Współpracy Międzynarodowej, Min. Nauki i Szkolnictwa Wyższego
[Abteilung für Internationale Zusammenarbeit im Ministerium für Wissenschaft und Hochschulwesen]
ul. Wspólna 1/3
00-529 Warszawa
Polska / Polen
E-mail: enic-naric@nauka.gov.pl
Homepage
Beherrscht folgende Sprachen: polnisch, englisch

Attraktive Arbeitgeber aus der Region

Als potentiell wichtige Arbeitgeber innerhalb und außerhalb der beiden Euroregionen kommen vor allem Cateringunternehmen sowie Gastronomie und Hotels mit angeschlossenem Cateringservice in Frage.

Ausbildungsstätten

Zum Bearbeitungszeitpunkt des Berufsprofils gab es im polnischen Teil der Euroregionen Pro Europa Viadrina und Spree-Neiße-Bober keine Ausbildungsangebote im Beruf Fachkraft für Organisation von Cateringleistungen.

Wir empfehlen, Internetseiten der landesweiten Anbieter regelmäßig zu besuchen, z.B.:

http://www.apedukacja.pl/organizacja-imprez-katering,234.html

Ansprechpartner in Ausbildungsfragen
Wojewódzki Zakład Doskonalenia Zawodowego w Gorzowie Wlkp.
[regionales Berufsbildungszentrum]
ul. Sikorskiego 95
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Tel.: +48 95 720 73 25
Tel.: +48 95 720 73 25
E-mail: zdz.bwe@zdz.gorzow.pl
Homepage
Beherrscht folgende Sprachen: polnisch
Wojewódzki Zakład Doskonalenia Zawodowego w Gorzowie Wlkp.

Krajowy Ośrodek Wspierania Edukacji Zawodowej i Ustawicznej
[Landeszentrum für Förderung der Berufs- und Weiterbildung]
ul. Spartańska 1b
02-637 Warszawa
Polska / Polen
Tel.: +48 22 844 07 40
Tel.: +48 22 646 52 51
E-mail: sekretariat@koweziu.edu.pl
Homepage
Beherrscht folgende Sprachen: polnisch

Kuratorium Oświaty w Gorzowie Wlkp.
[Schulkuratorium in Gorzów Wlkp.]
ul. Jagiellończyka 10
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Tel.: +48 95 720 84 12
Tel.: +48 95 722 37 26
E-mail: kuratorium@ko-gorzow.edu.pl
Homepage
Beherrscht folgende Sprachen: polnisch

Zakład Doskonalenia Zawodowego w Zielonej Górze
[regionales Berufsbildungszentrum]
ul. Stary Rynek 17
65-067 Zielona Góra
Polska / Polen
Tel.: +48 68 329 59 00
Tel.: +48 68 329 59 14
E-mail: sekr@zdz.zgora.pl
Homepage
Beherrscht folgende Sprachen: polnisch

Kofinanziert aus Mitteln des Europäischen Fonds für regionale Entwicklung
Operationelles Programm zur grenzübergreifenden Zusammenarbeit Polen - Wojewodschaft Lubuskie - Brandenburg 2007-2013
IHK Projektgesellschaft mbH
Wojewódzki Zakład Doskonalenia Zawodowego w Gorzowie Wlkp.