Forma kształcenia i uzyskany poziom wykształcenia
Kształcenie ustawiczne
Kursy kwalifikacyjne dla barmanów (barkeeperów) regulowane przepisami wewnętrznymi podmiotów oferujących kształcenie.
Tytuł zawodowy: Barman (barkeeper)
Dziedziny zatrudnienia i główne czynności
Absolwenci kursów kwalifikacyjnych dla barmanów mogą podejmować pracę:
- w gastronomii, hotelarstwie i lokalach rozrywkowych, np. w barach hotelowych, restauracjach, dyskotekach lub innych lokalach prowadzących bary.
Główne zadania zawodowe barmanów to:
- dbałość o utrzymanie płynności obsługi przy barze,
- bieżąca kontrola zasobów magazynowych składników i składanie zamówień,
- przyrządzanie, ewentualne dekorowanie i serwowanie koktajli alkoholowych i bezalkoholowych oraz innych napojów mieszanych,
- przyrządzanie i serwowanie różnych gatunków herbaty i kawy,
- nalewanie napojów,
- przygotowywanie i serwowanie przekąsek i prostych potraw,
- przyjmowanie zamówień, udzielanie klientom porad w zakresie wyboru napojów, prowadzenie rozmów z klientami,
- sporządzanie rozliczeń kasy i inwentaryzacji,
- przestrzeganie przepisów sanitarnych.
Podobne zawody w Niemczech / w Polsce
Polski zawód barman (barkeeper) jest częściowo porównywalny z niemieckim zawodem:
- Barman (niem. Barmixer/-in), poziom kształcenia – tytuł zawodowy uzyskiwany w drodze kształcenia ustawicznego. Egzamin końcowy regulowany jest przepisami izb przemysłowo-handlowych. Udział w kursie przygotowawczym nie jest warunkiem koniecznym dopuszczenia do egzaminu. Oferowane są również formy kształcenia ustawicznego regulowane przepisami wewnętrznymi podmiotów oferujących kształcenie.
Użyteczne informacje na temat priorytetów w nauce porównywanych zawodów można znaleźć w kategoriach informacji „Treść programu nauczania“ oraz „Wymiar godzin”.
Jednostki realizujące kształcenie
Placówki na terenie polskiej części Euroregionów Pro Europa Viadrina i Sprewa-Nysa-Bóbr, które oferują kształcenie w zawodzie barman (barkeeper):
- Wojewódzki Zakład Doskonalenia Zawodowego w Gorzowie Wlkp., ul. Sikorskiego 95, 66-400 Gorzów Wlkp., www.zdz.gorzow.pl
Dobrym źródłem informacji o aktualnie organizowanych kursach jest np. strona Stowarzyszenia Polskich Barmanów: www.spb-pba.org.pl
Warunki przyjęcia (wymagane wykształcenie i inne)
Do uczestnictwa w kursach dopuszczani są najczęściej kandydaci, którzy spełniają następujące warunki:
- wyksztalcenie minimum podstawowe,
- ukończone 18 lat,
- aktualne zaświadczenie lekarskie o braku przeciwwskazań do pracy w zawodzie barmana.
Czas trwania nauki
Czas trwania kursu:
Czas trwania kursów kwalifikacyjnych może być różny. Dla podanego w przykładzie kursu wynosi on 32 godziny.
Zakres programu nauczania
Program przykładowego kursu (32 h) jest dostosowany do standardów europejskich i obejmuje następujące moduły:
- Proces produkcji i podział wódek
- Metody uzyskiwania i podział likierów
- Wyjaśnienie pojęcia „aperitif”, „digestif”
- Zasady komponowania napojów mieszanych
- Proces produkcji, podział oraz temperatury serwowania szampanów i win musujących
- Zasady serwisu win
- Proces produkcji, podział, temperatury podawania koniaku, brandy oraz grappy
- Proces produkcji, podział oraz temperatury podawania rumów
- Proces produkcji, podział ginów
- Proces produkcji, podział tequili
- Proces produkcji, podział oraz temperatury podawania whisky szkockiej
- Proces produkcji, podział whiskey amerykańskiej i irlandzkiej
- Podstawowe wiadomości z zakresu produkcji oraz typologii piwa
Wymiar godzin (teoria)
Brak dostępnych danych
Wymiar godzin (praktyka)
Brak dostępnych danych
Koszt kształcenia
Za uczestnictwo w kursach pobierane są opłaty. Inne koszty mogą być związane z zakupem materiałów roboczych i literatury fachowej. Ewentualnie mogą powstać również koszty związane z dojazdami i/lub zakwaterowaniem poza miejscem zamieszkania.
Wysokość opłat może być różna i wynosi z reguły od 650 do 750 złotych.
Niekiedy oferowane są bezpłatne kursy realizowane w ramach projektów finansowanych z funduszy europejskich.
Wynagrodzenie za okres nauki i formy wsparcia
Brak
Perspektywy zawodowe i zarobkowe
Analiza ofert pracy publikowanych na internetowych portalach zatrudnienia wykazała, że na rynku pracy istnieje obecnie średnie zapotrzebowanie na barmanów.
Miesięczne wynagrodzenie barmanów wynosi średnio ok. 2.500 zł brutto.
Dokładne informacje o zarobkach można zdobyć bezpośrednio w zakładach pracy.
Układy taryfowe
Dokładniejsze informacje na temat ewentualnie obowiązujących zakładowych lub ponadzakładowych układów zbiorowych pracy można uzyskać w organizacjach związkowych poszczególnych zakładów.
Możliwości dalszego kształcenia
Możliwość dalszego rozwoju zawodowego stanowią np. kursy barmańskie na różnych poziomach oferowane przez Stowarzyszenie Polskich Barmanów:
- Level A
- Level Professional
- Master Bartender
Warunki podjęcia nauki dla osób z zagranicy
(dla obywateli krajów UE)
Warunki pojmowania nauki przez cudzoziemców reguluje w Polsce Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 1 kwietnia 2010 roku w sprawie przyjmowania osób niebędących obywatelami polskimi do publicznych przedszkoli, szkół, zakładów kształcenia nauczycieli i placówek oraz organizacji dodatkowej nauki języka polskiego, dodatkowych zajęć wyrównawczych oraz nauki języka i kultury kraju pochodzenia – Dz. U. z 2010 r. Nr 57, poz. 361
Dokładniejsze informacje znajdziesz tutaj.
Warunki podjęcia nauki dla osób z zagranicy
(dla obywateli krajów spoza UE)
Warunki pojmowania nauki przez cudzoziemców reguluje w Polsce Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 1 kwietnia 2010 roku w sprawie przyjmowania osób niebędących obywatelami polskimi do publicznych przedszkoli, szkół, zakładów kształcenia nauczycieli i placówek oraz organizacji dodatkowej nauki języka polskiego, dodatkowych zajęć wyrównawczych oraz nauki języka i kultury kraju pochodzenia – Dz. U. z 2010 r. Nr 57, poz. 361
Dokładniejsze informacje znajdziesz tutaj.
Warunki przyjęcia do pracy dla osób z zagranicy
(dla obywateli krajów UE)
Warunki podejmowania pracy na terytorium Polski przez cudzoziemców są regulowane przez szereg przepisów.
Dokładniejsze informacje znajdziesz tutaj.
Warunki przyjęcia do pracy dla osób z zagranicy
(dla obywateli krajów spoza UE)
Warunki podejmowania pracy na terytorium Polski przez cudzoziemców są regulowane przez szereg przepisów.
Dokładniejsze informacje znajdziesz tutaj.
Przedstawiciele pracobiorców (związki i organizacje zawodowe)
Listę organizacji związkowych w Polsce można znaleźć tutaj. Poniżej kilka adresów kontaktowych z regionu:
NSZZ „Solidarność” ZR Gorzów Wlkp. [związek zawodowy / Gewerkschaft]
ul. E. Borowskiego 31
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Telefon: +48 95 722 49 08
Telefon: +48 95 722 48 97
E-mail:
solidarnosc.gorzow@op.pl do strony głównej
NSZZ „Solidarność” ZR Zielona Góra [związek zawodowy / Gewerkschaft]
ul. Lisowskiego 5
65-072 Zielona Góra
Polska / Polen
Telefon: +48 68 327 13 80
Telefon: +48 68 327 13 80
E-mail:
region@solidarnosc.zgora.pl do strony głównej
OPZZ Rada Województwa Lubuskiego [centrala związkowa / Gewerkschaftszentrale]
ul. Wyspiańskiego 13
65-036 Zielona Góra
Polska / Polen
Telefon: +48 68 325 46 96
Telefon: +48 68 325 46 96
E-mail:
zielonagora@opzz.org.pl do strony głównej
Przedstawiciele pracodawców (izby, organizacje gospodarcze)
Lubuscy Pracodawcy [organizacja pracodawców / Arbeitgeberorganisation]
ul. Jagiellończyka 17/1
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Telefon: +48 95 722 75 30
Telefon: +48 95 722 75 30
E-mail:
lopgorzow@wp.pl do strony głównej
Organizacja Pracodawców Ziemi Lubuskiej [organizacja pracodawców / Arbeitgeberorganisation]
ul. Reja 6
65-076 Zielona Góra
Polska / Polen
Telefon: +48 68 327 18 81
Telefon: +48 68 327 18 81
E-mail:
biuro@opzl.pl do strony głównej
Zachodnia Izba Przemysłowo-Handlowa [regionale Industrie- und Handelskammer]
ul. Nowa 5
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Telefon: +48 95 739 03 11
Telefon: +48 95 739 03 10
E-mail:
sekretariat@ziph.pl do strony głównej
Izba Rzemiosła i Przedsiębiorców w Gorzowie Wlkp. [regionale Handwerks- und Unternehmerskammer]
ul. Obotrycka 8
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Telefon: +48 95 720 60 77
Telefon: +48 95 722 36 68
E-mail:
izba@irgorzow.pl do strony głównej
Izba Rzemieślnicza i Przedsiębiorczości w Zielonej Górze [regionale Handwerks- und Unternehmerskammer]
ul. Reja 9
65-076 Zielona Góra
Polska / Polen
Telefon: +48 68 327 24 61
Telefon: +48 68 327 17 33
E-mail:
biuro@izba.zgora.pl do strony głównej
Pośrednicy i urzędy pracy
Adecco Poland Gorzów Wielkopolski [agencja zatrudnienia / privater Arbeitsvermittler]
ul. Mostowa 12
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Telefon: +48 95 720 02 70
Telefon: +48 95 720 02 75
E-mail:
gorzow@adecco.com do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Gorzowie Wlkp. [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Walczaka 110
66-400 Gorzów Wlkp
Polska / Polen
Telefon: +48 95 736 06 40
Telefon: +48 95 736 06 69
E-mail:
zigo@praca.gov.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Międzyrzeczu [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
Pl. Powstańców Wlkp. 1
66-300 Międzyrzecz
Polska / Polen
Telefon: +48 95 741 20 66
Telefon: +48 95 741 26 25
E-mail:
zimi@praca.gov.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Słubicach [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Piłsudskiego 19
69-100 Słubice
Polska / Polen
Telefon: +48 95 758 36 08
Telefon: +48 95 758 36 09
do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Strzelcach Kraj. [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
Al. Wolności 39
66-500 Strzelce Krajeńskie
Polska / Polen
Telefon: +48 95 763 11 40
Telefon: +48 95 763 72 16
E-mail:
zist@praca.gov.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Sulęcinie [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Lipowa 18 b
69-200 Sulęcin
Polska / Polen
Telefon: +48 95 755 23 36
E-mail:
sekretariat@pupsulecin.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Krośnie Odrzańskim [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Piastów 10 B
66-600 Krosno Odrzańskie
Polska / Polen
Telefon: +48 68 383 03 13
Telefon: +48 68 383 03 20
E-mail:
zikr@praca.gov.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Nowej Soli [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Staszica 1 C
67-100 Nowa Sól
Polska / Polen
Telefon: +48 68 387 32 42
Telefon: +48 68 388 03 01
E-mail:
zino@praca.gov.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Świebodzinie [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Studencka 8
66-200 Świebodzin
Polska / Polen
Telefon: +48 68 38 210 66
Telefon: +48 68 38 210 67
E-mail:
zisw@praca.gov.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Zielonej Górze [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Sienkiewicza 9
65-443 Zielona Góra
Polska / Polen
Telefon: +48 68 456 56 50
Telefon: +48 68452 06 66
E-mail:
zizi@praca.gov.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Żaganiu [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Dworcowa 9
68-100 Żagań
Polska / Polen
Telefon: +48 68 477 78 39
Telefon: +48 68 377 32 75
E-mail:
ziza@praca.gov.pl do strony głównej
Powiatowy Urząd Pracy w Żarach [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
ul. Mieszka I 15
68-200 Żary
Polska / Polen
Telefon: +48 68 479 13 56
Telefon: +48 68 479 13 66
E-mail:
zizr@praca.gov.pl do strony głównej
Manpower Spółka z o. o. [agencja zatrudnienia / privater Arbeitsvermittler]
ul. Władysława Łokietka 4/2
66-400 Gorzów Wlkp.
Polska / Polen
Telefon: +48 95 720 80 18
Telefon: +48 95 729 31 08
E-mail:
gorzow.lokietka@manpower.pl do strony głównej
Kontakty w sprawach związanych z uznawalnością wykształcenia
Biuro Uznawalności Wykształcenia i Wymiany Międzynarodowej [Büro für Anerkennung der Ausbildung und Internationale Zusammenarbeit]
ul. Ogrodowa 28/30
00-896 Warszawa
Polska / Polen
Telefon: +48 22 826 74 34
Telefon: +48 22 826 28 23
E-mail:
biuro@buwiwm.edu.pl do strony głównej Znajomość języków: polnisch
Departament Współpracy Międzynarodowej, Min. Nauki i Szkolnictwa Wyższego [Abteilung für Internationale Zusammenarbeit im Ministerium für Wissenschaft und Hochschulwesen]
ul. Wspólna 1/3
00-529 Warszawa
Polska / Polen
E-mail:
enic-naric@nauka.gov.pl do strony głównej Znajomość języków: polnisch, englisch