Branchenschule 2. Grades (polnische Bezeichnung: szkoła branżowa II stopnia)

Berufsabschluss: Techniker – Kaufmann für Kellnerleistungen (poln. technik usług kelnerskich)

Techniker – Kaufleute für Kellnerleistungen, Absolventen einer zweijährigen Branchenschule 2. Grades finden Beschäftigung:

• in Restaurants,
• in Cafés,
• in Cateringunternehmen,
• in Erholungszentren, Pensionen und Hotels,
• auf Schiffen und Fähren oder bei der Eisenbahn in Restaurantwaggons.

Zu den wichtigsten Aufgabengebieten im Beruf Techniker – Kaufmann für Kellnerleistungengehört es u.a.:

• Speisen und Getränke in Gastronomiebetrieben zuzubereiten,
• Tätigkeiten im Bereich der Bedienung von Gästen auszuüben,
• Kellnerleistungen abzurechnen,
• zusätzliche Gastronomiedienstleistungen zu planen und zu organisieren,
• Kellnerarbeit zu planen und zu überwachen,
• Gastronomiedienstleistungen abzurechnen.

Der polnische Beruf Techniker – Kaufmann für Kellnerleistungen (poln. technik usług kelnerskich) ist teilweise vergleichbar z. B. mit folgendem deutschem Beruf:

• Restaurantfachmann/-frau, Ausbildungsniveau – dreijährige Ausbildung im dualen System.

Nützliche Informationen zu den Schwerpunkten der Ausbildung sind jeweils unter der Informationskategorie „Ausbildungsinhalte“ zu finden.

Aktuelle Adressen der Ausbildungsstätten im polnischen Teil der Euroregionen Pro Europa Viadrina und Spree-Neiße-Bober, die Ausbildungsmöglichkeiten in diesem Beruf anbieten, sind auf der Internetseite des Schulkuratoriums in Gorzów Wlkp. zu finden:

http://informator.ko-gorzow.edu.pl/

Bewerber, die eine Ausbildung zum Techniker – Kaufman für Kellnerleistungen in einer zweijährigen Branchenschule 2. Grades anstreben, haben folgende Unterlagen vorzulegen:

• Bewerbungsschreiben und/oder Bewerbungsfragebogen (in Schulsekretariaten oder auf den Internetseiten erhältlich),

• Abschlusszeugnis einer dreijährigen Branchenschule 1. Grades mit entsprechendem Profil*,
• ärztliches Attest mit Bescheinigung, dass keine Gegenindikationen für die Ausbildung in dem gegebenen Beruf vorliegen,

• 3 oder 4 Lichtbilder (45x35 mm).

*) Als Aufnahmevoraussetzung für die Branchenschule 2. Grades wurde bei dem Berufsabschluss Techniker – Kaufman für Kellnerleistungen die frühere Erlangung der folgenden berufsspezifischen Qualifikation (Abschlusszeugnis einer Branchenschule 1. Grades mit entsprechendem Profil) festgelegt:

1. „Kellnerleistungen erbringen” (Berufsabschluss: Kellner).

2 Jahre (4 Semester)

Minimales Stundenpensum für Berufsausbildung im Rahmen der berufsspezifischen Qualifikation „Gastronomiedienstleistungen organisieren” (nach vorheriger Bestätigung der früher erlangten Qualifikation „Kellnerleistungen erbringen”):

1. Arbeitssicherheit und -hygiene - 30 Std.
2. Gastronomiedienstleistungen planen - 110 Std.
3. Gastronomiedienstleistungen organisieren - 210 Std.
4. Gastronomiedienstleistungen abrechnen - 120 Std.
5. Berufsbezogene Fremdsprache - 60 Std.

     Insgesamt: 530 Std.

Lehrprogrammgrundlage (in Polnisch) für die Ausbildung im Beruf Techniker – Kaufmann für Kellnerleistungen (ab Seite 1767):

http://prawo.sejm.gov.pl/isap.nsf/download.xsp/WDU20190000991/O/D20190991-04.pdf

Öffentliche Schulen – kostenfrei

Privatschulen – Informationen sind telefonisch in Schulsekretariaten zu erfragen oder auf Internetseiten zu finden.

Im Unterschied zu dem in Deutschland am meisten verbreiteten dualen System, erhalten Schüler der Berufsschulen in Polen keine gesetzlich geregelte Ausbildungsvergütung.

Informationen über eventuelle Vergütungen für die Berufspraktika in Arbeitsbetrieben und Stipendienmöglichkeiten sind direkt bei den Arbeitgebern bzw. Schulen zu erfragen.

Informationen über Berufs- und Verdienstaussichten in einzelnen Berufen sind auf spezialisierten Internetportalen zu finden. Nachfolgend einige nützliche Links:

„Zarobki” – ein Bereich des polnischen Portals Pracuj.pl, gewidmet den Verdienstmöglichkeiten in  verschiedenen Berufen:

https://zarobki.pracuj.pl/

„Berufe-Barometer” – eine polnischsprachige Webseite mit Informationen zu den Beschäftigungsmöglichkeiten und -perspektiven in einzelnen Berufen (regional strukturiert):

https://barometrzawodow.pl/

Statistische Angaben zu den Bruttolöhnen und -gehältern in Polen:

https://wynagrodzenia.pl/gus

Genauere Informationen über eventuell geltende betriebliche oder überbetriebliche Tarifverträge sind bei den Gewerkschaftsorganisationen einzelner Betriebe zu erfragen.

Absolventen einer zweijährigen Branchenschule 2. Grades mit dem Berufsabschluss Techniker – Kaufmann für Kellnerleistungen erlangen den oberen beruflichen Sekundarabschluss und, nach bestandener Abiturprüfung, den oberen allgemeinen Sekundarabschluss (allgemeine Hochschulreife).

Techniker – Kaufleute für Kellnerleistungen mit bestandener Abiturprüfung (Hochschulzugangsberechtigung) haben die Möglichkeit, ihre Ausbildung in Hochschulen und Universitäten fortzusetzen. Naheliegend ist es dabei, sich für einen der verwandten Studiengänge, z. B. Lebensmitteltechnologie und Ernährung, zu entscheiden.

Karrierekarte (in Polnisch):

https://mapakarier.org/

Allgemeine Internet-Jobbörsen:

https://pl.jooble.org/

https://www.pracuj.pl/

https://www.praca.pl/

https://eures.praca.gov.pl/

https://www.adeccopraca.pl/