Barista in Polen

Berufe vergleichen:

Ausbildungsart und Abschluss

Weiterbildung

Qualifizierungskurse zum Barista, die durch interne Vorschriften der Bildungsanbieter geregelt sind.

Abschluss: Barista (poln. barista)

Einsatzgebiete und Tätigkeitsschwerpunkte

Absolventen der Qualifizierungskurse für Baristas finden Beschäftigung:

  • in Cafés, Restaurants, Hotels, Kaffeebars oder Cateringunternehmen.

Zu den wichtigsten beruflichen Aufgaben der Baristas gehört es:

  • Kaffeespezialitäten zuzubereiten,  zu verzieren („Latte Art“) und zu servieren,
  • Kunden kompetent, ausführlich und zuvorkommend zu beraten,
  • Bestellungen aufzunehmen und zu verkaufen,
  • Zutaten zu bestellen, Wareneingang  zu kontrollieren und für fachgerechte Lagerung zu sorgen,
  • Serviceteam zu unterstützen,
  • ggf. kleine Imbisse und Snacks vorzubereiten und zu servieren,
  • Kassenabrechnungen und Warenbestandsaufnahmen durchzuführen,
  • für Einhaltung von Hygienevorschriften zu sorgen.

    Ähnliche Berufe in Deutschland und Polen

    Der polnische Beruf Barista (poln. barista) ist vergleichbar mit dem deutschen Beruf:

    • Barista, Ausbildungsart – ein Beruf mit unterschiedlichen Zugängen. Voraussetzung für eine Beschäftigung ist in der Regel eine abgeschlossene Aus- oder Weiterbildung im Restaurant- oder Hotelfach sowie ein abgeschlossener Lehrgang für Baristas.

    Nützliche Informationen zu den Schwerpunkten der Ausbildung sind jeweils unter den Informationskategorien „Ausbildungsinhalte“ und „Stundenpensum“ zu finden.

    Ausbildungsstätten

    Ausbildungsstätten im polnischen Teil der Euroregionen Pro Europa Viadrina und Spree-Neiße-Bober, die entsprechende Weiterbildungen anbieten:

    1. Wojewódzki Zakład Doskonalenia Zawodowego w Gorzowie Wlkp., ul. Sikorskiego 95, 66-400 Gorzów Wlkp., www.zdz.gorzow.pl

    Eine gute Informationsquelle über aktuell angebotene Lehrgänge ist z.B. die Internetseite der Kaffee- und Tee-Akademie J. J. Darboven: www.akademia-alfredo.pl

    Schulische und sonstige Aufnahmevoraussetzungen

    Zur Teilnahme an den Lehrgängen werden meistens Kandidaten zugelassen, die:

    • mindestens einen Grundschulabschluss besitzen,
    • das 18. Lebensjahr vollendet haben,
    • ein aktuelles ärztliches Attest mit Bescheinigung, dass keine Gegenindikationen für die Arbeit im Beruf des Baristas vorliegen, einreichen.

      Ausbildungsdauer

      Lehrgangsdauer:

      Die Lehrgangsdauer kann unterschiedlich sein. Für den als Beispiel genannten Lehrgang beträgt die Dauer 16 Stunden.

      Ausbildungsinhalte

      Programm des als Beispiel dienenden Lehrgangs (16 h) ist an europäische Standards angepasst und beinhaltet z.B. Kenntnisse in Bezug auf Kaffeesorten, Kaffeeröstung, Bedienung und Wartung von Kaffeemaschinen, Aufschäumen von Milch usw.

      Themen:

      • Herkunft des Kaffees
      • Kaffeesorten
      • Kaffeemischungen
      • Unterscheidung von Robusta- und Arabica-Bohnen
      • Kaffeeröstung und -lagerung
      • Koffein und ihre Wirkung auf den Menschen
      • Eigenschaften eines richtig zubereiteten Espressos
      • Ristretto
      • Americano
      • Coretto
      • Mocha
      • Con Panna
      • Cappuccino
      • Latte Machiato
      • Espresso Machiato
      • Irish cafe
      • Ice cafe
      • Einfluss der Mahlfeinheit auf die Espressoqualität
      • Bedienung, Reinigung und Wartung einer Dampfdruckmaschine
      • Kunden an der Theke bedienen, Kaffee servieren
      • Grundsätze des Milchschäumens für verschiedene Kaffees
      • Zubereitung von Geschmackkaffees und geschichteten Kaffees mit Sirups
      • Latte Art

        Stundenpensum (Theorie)

        Keine Angaben verfügbar

        Stundenpensum (Praxis)

        Keine Angaben verfügbar

        Kosten der Ausbildung

        Für den Besuch der Lehrgänge sind Lehrgangsgebühren zu entrichten. Weitere Kosten entstehen für Arbeitsmaterialien und Fachliteratur. Daneben fallen eventuell Fahrtkosten und ggf. auch Kosten für auswärtige Unterbringung an.

         

        Die Höhe der Gebühren kann unterschiedlich sein und beträgtmeistens ca. 400-600 Zloty.

         

        Manchmal werden auch kostenfreie Lehrgänge im Rahmen EU-geförderter Projekte angeboten.

        Ausbildungsvergütung und -förderungen

        Keine

        Berufs- und Verdienstaussichten

        Eine auf Basis der auf Internet-Jobportalen ausgeschriebenen Stellenangebote durchgeführte Analyse hat gezeigt, dass der Bedarf des Arbeitsmarktes für Fachkräfte mit diesem Abschluss aktuell als gering zu bezeichnen ist.

        Das Einkommen der Baristasbeträgt durchschnittlich ca.2.000-2.500 Zloty brutto im Monat.

        Genaue Informationen über Verdienstmöglichkeiten sind direkt bei den Arbeitgebern zu erfragen.

        Tarifliche Regelungen

        Genauere Informationen über eventuell geltende betriebliche oder überbetriebliche Tarifverträge sind bei den Gewerkschaftsorganisationen einzelner Betriebe zu erfragen.

        Weiterbildungsmöglichkeiten

        Keine Angaben verfügbar

        Interessante Links

        In Polnisch:

        Beschreibung des Berufs Barista:

        http://www.zawodowe.com/Barista_-_opis_147

        Internetseite der Kaffee- und Tee-Akademie J. J. Darboven:

        http://www.akademia-alfredo.pl

        Job- und Bewerberdatenbanken

        Arbeitnehmervertreter (Gewerkschaften, Berufsverbände)

        Eine Liste von Gewerkschaftsorganisationen in Polen ist hier zu finden. Nachfolgend einige Kontaktadressen aus der Region:

        NSZZ „Solidarność” ZR Gorzów Wlkp.
        [związek zawodowy / Gewerkschaft]
        ul. E. Borowskiego 31
        66-400 Gorzów Wlkp.
        [Polska / Polen]
        Homepage

        NSZZ „Solidarność” ZR Zielona Góra
        [związek zawodowy / Gewerkschaft]
        ul. Lisowskiego 5
        65-072 Zielona Góra
        [Polska / Polen]
        Homepage

        OPZZ Rada Województwa Lubuskiego
        [centrala związkowa / Gewerkschaftszentrale]
        ul. Wyspiańskiego 130
        65-036 Zielona Góra
        [Polska / Polen]
        Homepage

        Arbeitgebervertreter (Kammern, Wirtschaftsverbände)

        Organizacja Pracodawców Ziemi Lubuskiej
        [organizacja pracodawców / Arbeitgeberorganisation]
        ul. Reja 6
        65-076 Zielona Góra
        [Polska / Polen]
        Homepage

        Zachodnia Izba Przemysłowo-Handlowa
        [regionalna izba gospodarcza / regionale Industrie- und Handelskammer]
        ul. Kazimierza Wielkiego 1
        66-400 Gorzów Wlkp.
        [Polska / Polen]
        Homepage

        Izba Rzemiosła i Przedsiębiorców w Gorzowie Wlkp.
        [regionalna izba rzemiosła i przedsiębiorczości / regionale Handwerks- und Unternehmerskammer]
        ul. Obotrycka 8
        66-400 Gorzów Wlkp.
        [Polska / Polen]
        Homepage

        Izba Rzemieślnicza i Przedsiębiorczości w Zielonej Górze
        [regionalna izba rzemiosła i przedsiębiorczości / regionale Handwerks- und Unternehmerskammer]
        ul. Reja 9
        65-076 Zielona Góra
        [Polska / Polen]
        Homepage

        Arbeitsvermittler

        Powiatowy Urząd Pracy w Gorzowie Wlkp.
        [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
        ul. Walczaka 110
        66-400 Gorzów Wlkp
        [Polska / Polen]
        Homepage

        Powiatowy Urząd Pracy w Międzyrzeczu
        [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
        Pl. Powstańców Wlkp. 1
        66-300 Międzyrzecz
        [Polska / Polen]
        Homepage

        Powiatowy Urząd Pracy w Słubicach
        [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
        ul. Mickiewicza 3
        69-100 Słubice
        [Polska / Polen]
        Homepage

        Powiatowy Urząd Pracy w Strzelcach Kraj.
        [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
        Al. Wolności 39
        66-500 Strzelce Krajeńskie
        [Polska / Polen]
        E-mail: https://strzelcekrajenskie.praca.gov.pl/
        Homepage

        Powiatowy Urząd Pracy w Sulęcinie
        [powiatowy urząd pracy / Kreisarbeitsamt]
        ul. Lipowa 18 b
        69-200 Sulęcin
        [Polska / Polen]
        E-mail: https://sulecin.praca.gov.pl/
        Homepage